A vinícula Concha y Toro utilizou a solução SAP Smart Winery para tomar melhores decisões com base em dois modelos de Inteligência Artificial: um que prevê a qualidade futura do vinho e outro que prevê o final do processo de maceração para otimizar a qualidade do vinho.
“O grande desafio da indústria do vinho é se adaptar às mudanças climáticas, que resultam em períodos de colheita cada vez mais incertos. Esse desafio tem consequências produtivas e qualitativas, além de maior incerteza no momento ideal da colheita. Como consequência, as vinícolas devem adequar a logística de recebimento das uvas e gestão da vinificação”, disse Ricardo Luna, do Centro de Pesquisa e Inovação da Concha y Toro.
Smart Winery é uma plataforma digital de gestão da qualidade da uva e do vinho, apresentada aos enólogos como uma ferramenta para maximizar a eficiência e produtividade na tomada de decisão no processamento do vinho.
A BlueBoot, principal parceira em SAP Business Technology e líder em experiência do usuário SAP, foi a parceira estratégica para a implantação. Sua assessoria facilitou a incorporação das soluções da forma mais eficiente.
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